サラベス各店（ルミネ新宿店を除く）では、ディナータイム限定でアペロメニューの販売をスタートしました。
アルコールなどと一緒に味わう軽食や、ディナーのスタートを飾るアペタイザーとしてお楽しみいただけるアイテムを揃えています。
ニューヨークの洗練されたトレンドを感じさせる新メニューを、華やかなプレゼンテーションによるオリジナルカクテルなどと共にどうぞ。

スモークサーモンリエット
サラベス自慢のスモークサーモンを使ったリエット。NYオーナーのレシピを忠実に再現しています。薄焼きのイタリア産クラッカーに挟み、ピーチアプリコットスプレッドとオニオンマリネを添えています。（1,200円）

 

シュレッドポテトのワッフル サワークリームとクリスピーベーコン
シュレッドしたポテトとパンケーキ生地をクラリフェバターとパルメザンチーズで芳ばしく焼き上げ、サワークリームとクリームチーズのスプレッドで濃厚な味に。塩気のクリスピーベーコンとメープルシロップの相性がお酒によく合います。（1,200円）

 

チーズを詰めたシイタケマッシュルーム
グリエールチーズをたっぷり使ったスタッフィングがオーブンでとろりと焼け溶けてシイタケの味を引き立てます。トッピングのクリスピーキノア、レッドペッパーが味と食感に良いアクセントになっています。（1,200円）

 

ブラータチーズのブルスケッタ
芳ばしく焼き上げたガーリックトーストにイタリア産ブラータチーズと自慢のトマトマリネをのせたブルスケッタ。シンプルなだけに濃厚チーズとトマトの酸味についつい手が出ます。（1,200円）

 

スパイシーツナタルタル
燻製した唐辛子「チポトレ」とマヨネーズで味付けしたマグロのタルタル、シラントロ（香菜）が効いたエスニックなテイストは、芳ばしく揚げたコーントルティーヤと相性ばっちりです。（1,200円）

 

＜DRINK＞
◇アペロール スプリッツ （950円／アペロール、ホワイトワイン、ソーダ）
◇グレープフルーツ パロマ （1,100円／グレープフルーツジュース、テキーラ、ライムジュース、ソーダ ）
◇ペアーコリンズ （1,100円／洋梨のピューレ、ジン、ソーダ ）
◇クランベリーホリデー （1,100円／クランベリージュース、ウォッカ、ライム）
◇フォーフラワー ミモザ （990円／フォーフラワージュース、スパークリングワイン）
◇ブランチパンチ （1,100円／オレンジ&パイナップルジュース、ウォッカ、スパークリングワイン、ソーダ、フルーツ）