現在はペイストリーシェフ、フルーツスプレッドメーカー、レストランオーナー、クックブックの著者と多くの肩書を持つ、サラベス・レヴィーン。 それは、ファミリーに伝わる秘密のレシピの再現から始まる…。その他、数多くの名誉ある賞を受賞。

Profile

1943年	ニューヨーク市に生まれる
1978年	ファミリーに1780年から伝わるレシピを叔母から受け継ぎ、研究を始める
1980年	自宅の小さなキッチンでオレンジアプリコットマーマレードを作り販売を開始
1981年	夫ビルと共にアムステルダムアベニューに小さなベーカリーレストランをオープン
1983年	サラベス・イーストサイド店オープン
1986年	サラベス・ウエストサイド店オープン
1996年	権威あるジェームスベアードファンデーションより「Outstanding Pastry Chef of the Year」を受賞
1998年	チェルシーマーケットにサラベス・ベーカリー＆カフェオープン
2005年	サラベス・フロリダキーウエスト店オープン
2005年	サラベスセントラルパークサウス店オープン
2008年	サラベス・ロードアンドテイラー ニューヨーク本店オープン
2009年	サラベス・ロードアンドテイラー ガーデンシティー店オープン
2011年	サラベス・トライベッカ店オープン
2012年	サラベス・ルミネ新宿店 オープン
2014年	サラベス・品川店オープン
2015年	サラベス・大阪店オープン サラベス・ソウル店オープン サラベス・東京店オープン
2016年	サラベス・台北店オープン
2017年	サラベス・名古屋店オープン

　多くのテレビ番組や新聞・雑誌にも数多く登場するかたわら、ボランティア活動の他、女性の社会参画活動や教育プログラムを通じ子供たちに料理の楽しさや意義を伝える活動を進める。